中華麺を3分程湯がき、ザルに上げて水にさらす。

大さじ1杯位の油を麺に掛け、よく絡ませておく。

薄焼き卵をつくる。

片栗粉を小さじ1/2~1杯程加えると強度が増します。

ラップの上に、
海苔2枚を縦に重ねて敷く。

その上に、
両端をカットした薄焼き卵を乗せ、
更に中華麺を乗せる。

千切りキュウリを乗せ、ラップを巻き簀代わりに端からキツ目に巻いていく。

巻き終わったらラップに包んだまましばらく置いておく。

落ち着いたら、
ラップごと包丁で3等分にカット。

ラップを剥がしお弁当箱に詰める。

胡瓜と一緒に
ハムや紅生姜を入れても彩りが良くなりますよ。