ボイルたらば蟹のトマトスープ
シーフード本舗 @seafoodhonpo
じゅわっとタラバ蟹の香りが漂う、ちょっとオシャレなトマトスープです。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースが大好きで家で手軽にできるように仕上げました。
▼ボイルたらば蟹はこちらからどうぞ
https://linktr.ee/seafoodhonpo
ボイルたらば蟹のトマトスープ
じゅわっとタラバ蟹の香りが漂う、ちょっとオシャレなトマトスープです。
このレシピの生い立ち
ブイヤベースが大好きで家で手軽にできるように仕上げました。
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作り方
- 1
今回は「カット不要ボイルたらばがに」を使います。
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- 2
サフランを水にとかしておきます。
- 3
にんにくはみじん切りに、玉ねぎは一口大の角切り、しめじは石づきを取り小房にします。
- 4
お鍋に火をかけオリーブオイルとにんにくを弱火でいい香りがするまで炒めます。
- 5
野菜とボイルたらば蟹を加えさらに炒め、トマト缶とサフラン水を加え、コンソメ、砂糖、塩コショウを入れ、煮込みます。
- 6
味が薄ければ、お塩で調整します。
- 7
器に盛り付け、バジルを飾って完成です。
コツ・ポイント
サフランを入れることでブイヤベースのような風味になります。また他の魚介類も一緒に入れるとスープの味にコクがでます。
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