卵とピーマンのパーティーサラダ
2つの味が楽しめる!!
このレシピの生い立ち
ホームパーティで作りました。ワイン・ビール・焼酎・日本酒にも合いますよ。
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- 1
ピーマンは、縦半分に切り2等分にして種を取る。
沸騰したお湯に、塩(小さじ1/2)と、ピーマンを入れ30秒で取り出す。 -
- 2
卵は、固ゆでして殻をむき。両端を切り落とす。(立てる時固定する為)。写真参照
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- 3
【2】の卵を半分に切り黄身を取り出す(写真参照)。
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- 4
器2つ用意する。【2】の白身の切れ端をみじん切りにし、黄身と合わせ2等分にする(写真参照)。
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- 5
【4】の1つにAとCを入れ混ぜる(写真左)。もう1つにBとCを入れ混ぜる(写真右)。
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- 6
玉葱入りに①を入れ混ぜ合わせる(写真右)。きゅうり入りに②を入れ混ぜ合わせる(写真左)。
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- 7
【1】のピーマンと【3】の卵を器にして【6】を入れる。お皿に並べ出来上がり。(黒蜜は、お好みでかけて下さい)
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コツ・ポイント
オーロラソースの基本は、マヨネーズ1:ケチャップ1です。
このレシピは、マヨネーズを多めにしてます。
お弁当にもピッタリでよく入れます(^^)
つくれぽ
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