玉ねぎを1センチ幅に、リング状にカットする。

真ん中の部分の玉ねぎをはずして、ドーナツのような状態にする。

焼きのりの上に、かき混ぜた納豆をのせていく。

フリットの衣をつくる。
卵は、卵白と、卵黄に分ける。

卵白に、塩をひとつまみいれて、ハンドミキサーで、しっかりツノがたつまで泡立てる。

そこに、卵黄、牛乳、薄力粉をいれ、キメが潰れないように混ぜる。

先ほどの納豆をのせた玉ねぎに、フリット衣をつけて、揚げる。

揚げるとき、納豆をのせた面を上にしてあげ、途中で、ひっくり返して、両面が色づいたら、とりだして完成。