おつまみ簡単!柔らかタコのフリット

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

ふっくらカリカリの衣に、柔らかジューシーなタコが、ビールやワインのおつまみとしてベストマッチ!!(;^_^A 簡単手軽に作れるので、ちょっとおつまみ足りないな~って時に、サッと一品!(^▽^)/

おつまみ簡単!柔らかタコのフリット

ふっくらカリカリの衣に、柔らかジューシーなタコが、ビールやワインのおつまみとしてベストマッチ!!(;^_^A 簡単手軽に作れるので、ちょっとおつまみ足りないな~って時に、サッと一品!(^▽^)/

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材料

  1. タコ(市販の蒸し蛸) 150g
  2. 揚げ油 適量
  3. ■衣液
  4. 薄力粉 大匙1
  5. 片栗粉 大匙1
  6. ◎塩 1.5g
  7. ベーキングパウダー 2g
  8. ◎パセリのみじん切り 適量

作り方

  1. 1

    「蒸しだこを柔らかくする方法」で煮込みます。

  2. 2

    1 を適当な大きさに切ります。

  3. 3

    ■衣液を作ります。
    ボウルに、◎を入れ、よく混ぜ合わせます。

  4. 4

    天ぷらポットに油を入れ、180℃に温めます。

  5. 5

    2 を 3 に くぐらせ、4 に入れ、こんがりきつね色に(2分ほど)揚げます。

  6. 6

    5 を、天ぷらトレーに移し油を切り、火を止めます。お皿に盛り付けたら完成です。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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