牛肉は軽く塩、こしょうをして、たまねぎとにんじんは粗みじんにします。

テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、牛肉を色が変わる程度に焼いて皿に盛ります。

同じフライパンにバターとしょうが、にんにくのみじん切りを熱し、香りが出たら、たまねぎとにんじんを加えよく炒めます。

たまねぎがきつね色になったら、白ワイン、しょうゆ、こしょうを入れて味付けをします。

牛肉の上に4をかけます。レモンを添えて、お好みでかけます。