食物繊維たっぷりのヘルシーおかず♪このレシピの生い立ち蒟蒻が残っていたのでおかか煮にしました。
鍋にゴマ油を熱して、種を取り小口切りした赤唐辛子を炒めます。
格子に切り目を入れて拍子切りした蒟蒻を加えて炒めます。
■醤油、みりんを加えて煮ます。
煮汁がなくなってきたら、鰹節を加えてひと煮します。
タッパーに入れて冷蔵庫で保存出来ます。
食べる分を器に盛りつけて頂きます。
赤唐辛子は焦がさないように炒めて、中火で調理しました。エリンギ、シメジ、椎茸、厚揚げ、筍も美味しい。
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