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シロさん母の唐揚げ
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シロさん母の唐揚げ-レシピのメイン写真

シロさん母の唐揚げ

k_h_h_papa
k_h_h_papa @cook_40263548

きのう何食べた?シロさんお母さんの唐揚げ

このレシピの生い立ち
揚げたて外はカラッと中は柔らかで確かに美味しい。

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材料

  • 鳥もも肉 2枚
  • にんにくチューブ 適量
  • しょうがチューブ 適量
  • 酒 大さじ2
  • しょう油 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 適量
  • 卵 1個
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鳥もも肉2枚分を一口大にカット。にんにく、しょうがチューブを適量揉み込む。次に酒を入れ揉み込む、しょう油を入れて揉み込む

    • シロさん母の唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    (この順が肉を柔らかくする)
    そのあとに卵をといた卵液を2.3回に分けて混ぜて揉み込む

    • シロさん母の唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶして揚げる前にもう一回まぶして、初めは低温で白くなるぐらいまで揚げる

    • シロさん母の唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    一度あげた唐揚げを今度は高温でキツネ色になるまで揚げる

    • シロさん母の唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

酒〜しょう油〜卵の揉み込みで確かに柔らかで美味しく出来ました。

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k_h_h_papa
k_h_h_papa @cook_40263548
2019/06/29 14:23に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 卵 酒

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