キャベツは、お皿に乗せふわっとラップをして600wのレンジで4分かける。冷めたキャベツ、しらたき、長ネギをみじん切りに。

ボールに豚ひき肉、キャベツ、しらたき、長ネギ、◉印の調味料を加えてよくこねる。片栗粉を加えてさらによく混ぜる。

皮で包みサラダ油を塗ったフライパンに並べる。水400ccを加えて中火にかける。

水分が少なくなったらサラダ油大さじ2を加え焦げ目をつける。そこあげして、焦げ目がついていたらお皿でフタをして返す。