ズッキーニのフリッタータ
Gonbao @gonbao
イタリア、リグーリア州のズッキーニ料理です。
このレシピの生い立ち
イタリア、リグーリアのズッキーニ・トロンベッタ（トランペットズッキーニ）を収穫したので作ってみた。
参考レシピ：
ズッキーニのフリッタータ 北イタリア自然派生活
https://olivolivo.exblog.jp/7435308/
ズッキーニのフリッタータ
イタリア、リグーリア州のズッキーニ料理です。
このレシピの生い立ち
イタリア、リグーリアのズッキーニ・トロンベッタ（トランペットズッキーニ）を収穫したので作ってみた。
参考レシピ：
ズッキーニのフリッタータ 北イタリア自然派生活
https://olivolivo.exblog.jp/7435308/
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶いてパルミジャーノチーズを混ぜ込んでおく。
- 2
１８ｃｍフライパンで塩少々を振り玉ねぎを軽く炒め、ズッキーニを追加柔らかくなるまで炒める。
- 3
炒めた玉ねぎとズッキーニの粗熱を取ってから、溶き卵に加え混ぜ合わせ、塩を加え味を調えておく。
- 4
フライパンに多めの油を入れ、卵液を流し入れ形を整えながら焼く。
- 5
片面が焼けたら、大きめの皿を被せフライパンを裏がえし、卵をお皿にのせる。裏返した卵をフライパンに戻し、もう片面を焼く。
- 6
必要に応じ、この操作を数回繰り返し形を整えれば完成。
-
- 7
卵３個と、２種類のズッキーニとトマトも加えて作ったバージョン。
-
- 8
ズッキーニ・トロンベッタ（トランペットズッキーニ）：普通のズッキーニより爽やかな香りと味で煮崩れもしにくい。
-
コツ・ポイント
普通のズッキーニでOKです。
被せるお皿はフライパンより大きいサイズにしないと、炒め油がこぼれて火傷する可能性がありますので注意して下さい。同じサイズのフライパンがもう一つあれば、お皿の代わりにフライパンを交互に使う方法もあります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19813675
