圧力鍋で短時間ロールキャベツ
キャベツの固い外側の葉も圧力鍋でとろとろ
このレシピの生い立ち
トマト缶と春キャベツがあるので作ってみました。
作り方
- 1
キャベツを必要枚数をはがして色が変わる程度ゆでる
茹でて冷めた葉を広げ平らになるように芯の部分をそぎ切りにする。
- 2
芯の部分を手前に置き八等分した肉を乗せ右側の葉を左側に被せる
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- 3
芯をみじん切りにして、挽き肉に混ぜる。葉を広げた時に平らになるようにして、
- 4
手前から大きくのり巻きを巻く様に向こう側にくるくると巻く
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- 5
左側の葉を巻いた中に指で押し込む
- 6
圧力鍋にロールキャベツを並べコンソメを一袋入れて
トマトの水煮缶を開ける。缶に水を入れトマト缶をゆすぐように水を加える -
- 7
半端な葉も鍋に入れ
圧力の蓋をして、強火で火に掛ける。
- 8
圧力がかかったら弱火にして、五分煮る
- 9
圧力が下がったら味見をしてして、塩胡椒をする最後にエクストラバージンオイルを回しかけると美味しい
コツ・ポイント
トマト缶は酸味があるので好みで砂糖を小さじ１程度で調整する
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