ごぼうとベーコンの食べるミルクスープ鍋
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
ごぼうのうまみがギュッと詰まった優しい味のミルクスープです。作り方もとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
ごぼうを使ったみるくスープを作りたくて、考えました。
ごぼうとベーコンの食べるミルクスープ鍋
ごぼうのうまみがギュッと詰まった優しい味のミルクスープです。作り方もとっても簡単です。
このレシピの生い立ち
ごぼうを使ったみるくスープを作りたくて、考えました。
作り方
- 1
ブロッコリーは塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、ざるに上げて冷まし、食べやすい大きさに切る。
- 2
ごぼうは千切りにし、水にさらしアクを抜き、ザルに上げ水気をきる。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。
- 3
鍋に油をひき中火にかけ、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、ベーコンを加え焼き色がつくまで炒める。
-
- 4
③にごぼうを加え中火でしんなりするまで炒め、水と白ワインを加え沸騰したらアクを取り除き、蓋をして中火で５分煮込む。
-
- 5
④に★と①を加え、温まったら火を止め、塩こしょうで味を整える。
-
- 6
H、29、9、20レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
コツ・ポイント
･牛乳を加えたら沸騰させないように、火加減には気を付けて温めて下さい。
・野菜は、少しの水で蒸し煮にする事で、うま味が凝縮されたスープができます。
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。
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