にんじんとピーマンのカレー炒め
いしわりざくら @cook_40235134
にんじんとピーマンのおかず その２
にんじんとピーマンをカレー味の炒め物にしました。
カレー粉の風味で食欲倍増！です。
このレシピの生い立ち
前日に同じ材料で炒め物を作りました。娘がカレーを食べたいと言っていたのを思い出し、カレー粉で味に変化を付けました。２日連続の同じ材料の炒め物ですが、娘達は「美味しい！」を連呼しながら食べました。やっぱりカレー味は最強です(^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんはピーラーで皮を剥き、千切りにする。
- 2
ピーマンはタネを取り除いた後、千切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、チューブにんにくを炒め、香りが立ったら、豚挽き肉を炒める。
- 4
挽き肉に火が通ったら、にんじんを加えて炒める。
- 5
にんじんに油が回ってしんなりするまでよく炒めたら、ピーマンを加えていため合わせる。
- 6
ピーマンに火が通ったら、カレー粉、顆粒コンソメ、塩コショウを加えて味付けする。
- 7
最後に隠し味にめんつゆを加えて、よく混ぜる。
コツ・ポイント
カレー粉と強めの味付けで、全くにんじんやピーマンのクセが感じられず、子どももモリモリ食べられます。
姉妹レシピでコンソメ味(レシピID19812815)もありますが、にんじんやピーマンが苦手なお子さんにはこちらのカレー味の方がお勧めです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19812786
