ゴーヤと桜海老のソーメンチャンプル
カレープリンセス @cook_40102535
ほんだしで簡単味付け。ゴーヤとニラでスタミナ満点。桜海老が負けずにいい香りです。
このレシピの生い立ち
お中元で、大量にソーメンをいただき、1品で栄養が取れ、食べ応えのあるメニューで日々考え中です。
ゴーヤと桜海老のソーメンチャンプル
ほんだしで簡単味付け。ゴーヤとニラでスタミナ満点。桜海老が負けずにいい香りです。
このレシピの生い立ち
お中元で、大量にソーメンをいただき、1品で栄養が取れ、食べ応えのあるメニューで日々考え中です。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。ゴーヤは1/3本を更に半分にして、種を取り3mm幅くらいで半月切り。ニラは5cmくらいに切ります。
- 2
そうめんを茹でます。お湯が沸騰した鍋にそうめんを入れたら、すぐにフライパンにゴマ油大さじ1杯を入れて熱します。
- 3
そうめんの茹で時間が、残り1分になる頃にフライパンで野菜を炒めます。茹で上がったそうめんはサッと流水でぬめりを取ります。
- 4
そうめんをフライパンへ入れて、野菜と合わせ、ほんだしと塩で味を整えます。最後に桜海老とゴマ油大さじ1杯を入れます。
- 5
全体を軽く混ぜれば、完成です！
コツ・ポイント
仕上げの追いゴマ油がポイントです。炒める途中でそうめんがくっつきやすくなっているので。あともやしを入れるとカサ増しになって、更にボリューミーです。
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