絶品！チンジャオロース
レシピ本を参考にして作りました
このレシピの生い立ち
賄いで作るために家で練習しました
まだ、味の付け方が出来てません
作り方
- 1
ピーマンは半分にカットして種をとり、細切りする
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- 2
人参は皮をむいて、細切りする
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- 3
長ネギは薄く斜めにスライスする
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- 4
豚肉は細切りしたら、片栗粉をまぶす
- 5
フライパンに油をしいて強火でお肉、野菜、細切りされたタケノコの順番に炒めていく
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- 6
ある程度いたまったら、味付けする、にんにく、醤油、豆板醤、ケチャップ、オイスターソースを加え、最後にお酒をいれる
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- 7
いたまったら最後に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらかんせー
コツ・ポイント
食材を切りそろえることで火の通りが均一になり中火で短時間で炒めることでシャキシャキした食感がある仕上がりになります
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