半熟味玉！とろーり魔法の茹で時間！
ううり @cook_40265562
しみしみトロトロの味玉！
茹で時間が命です。ラーメンに、ご飯の彩りに、常備しておくと便利ですよ！
このレシピの生い立ち
味玉の美味しい作り方をメモしておこうと思い、、、記録用です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵がかぶるくらいのお湯を沸かし、沸騰したら卵をポン！
タイマーをすかさずセット！
6分30秒！ - 2
茹でている間に☆を合わせる。
今回はパルスイートにしましたが、砂糖の場合は溶かすために煮立たせ氷水で粗熱をとっておく。 - 3
卵が茹で上がったら、氷水に入れ、粗熱を取る。さわれるくらいになったら2箇所ほど殻にヒビを入れる。
- 4
5分ほど置いたら殻が剥きやすくなっているので、むいていく。
- 5
綺麗に殻がむけたら、合わせておいたタレをジップロックなどに入れて卵を浸す。
- 6
１日〜美味しく染みていますよ！
２日になるともっとしみしみ！
コツ・ポイント
卵の皮を剥きやすくするために冷水の中でヒビを入れますが、半熟なので中身柔らかく白身が割れやすいです。優しくヒビを入れてくださいね！
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