めんつゆとお醤油は、お好みで↑↓してください。（メーカーにより濃さが違う）（お醤油のみの味付けでもok。）我が家は薄味。
めんつゆを使えば、うまみが増しますが、めんつゆだけでは、甘味が勝って塩気が足りない感じなので、お醤油も使っています。