☆こどもの日カブトのドームケーキ☆
こどもの日といえば「カブト！」ということで。すごく簡単なので誰でも作れます。
このレシピの生い立ち
だれでも簡単にドーム型ケーキが作れるようにと考えたレシピです。今回はこどもの日をイメージして角を飾りました。
☆こどもの日カブトのドームケーキ☆
こどもの日といえば「カブト！」ということで。すごく簡単なので誰でも作れます。
このレシピの生い立ち
だれでも簡単にドーム型ケーキが作れるようにと考えたレシピです。今回はこどもの日をイメージして角を飾りました。
作り方
- 1
スポンジ生地を作る。★を全部混ぜる。（薄力粉はふるってから）
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- 2
☆でメレンゲを作る。卵白を角が立つまであわ立て、途中で砂糖を加え、ボールをひっくり返してもメレンゲが落ちないくらいにする
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- 3
１と２をさっくり混ぜ合わせる。天板にオーブンシートをしき、平らにならしておく。
-
- 4
１７０℃で１５分くらい焼く。焼けたら冷ましておく。その間にムースを作っておく。
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- 5
ムースを作る。ココアと砂糖を熱湯で溶かし練っておく。生クリームはツノが立つまで泡立てて、牛乳は沸騰寸前まであたためる。
- 6
牛乳にゼラチンを溶かし、５のココア＋砂糖を混ぜる。それを生クリームと合わせてココアムース完成。
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- 7
クッキーを作る。薄力粉はふるっておき、バターは常温にもどす。
- 8
バターを良く混ぜ、砂糖を入れ、混ざったら卵を３回に分けて入れてさらによく混ぜる。
- 9
８へふるった薄力粉をいれ、ヘラでさっくり混ぜ、手でまとめ、１０～３０分冷蔵庫へ。
- 10
カブトの角の形を作って１７０℃で１３分焼く。（余った生地はケーキの下に敷くので
型などで抜いて一緒に焼く） -
- 11
スポンジが冷めたらボールにスポンジをしきつめ、ムースを半分流して固める。
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- 12
ムースが固まったら残っているスポンジをしき、好きなフルーツを適量のせてその上からまたムースを流し固める。
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- 13
ムースを流したら上からまだあまっているスポンジをのせる。
- 14
クッキーが余っていれば、少量のバターと合わせスポンジの上にのせる。クッキーがない場合はここで冷蔵庫へIn。
- 15
さらにスポンジをのせる。（スポンジ→ムース→スポンジ→フルーツ→ムース→スポンジ→（クッキー）→スポンジなっていればOk
- 16
完全にムースが固まったらお皿にひっくり返す。
- 17
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コツ・ポイント
スポンジ生地は２回に分けて作ると良いです！中のムースや生クリームの味はお好みで変えてみてください。フルーツはみかん・白桃がオススメです。
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