カラメル葡萄パン
バターをつけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
モンキーブレッドを作る予定でしたが、面倒だったので丸めて切りました。
アプリでひらく作り方
- 1
HBを生地コースに設定し、★以外の材料をセットする。
- 2
★の材料をフライパンに入れ弱火で溶かしカラメル状にする。
- 3
コネ終わったら生地を長方形に伸ばし、カラメルをのせた後くるくる巻いて包む。
- 4
8〜10等分に切り分けアルミにのせ、生地に水をふきつけ35°Cで25分二時発酵。
-
- 5
オーブンを180°Cで予熱中、冬は生地に濡れ布巾を被せ黒皿ごとオーブンの上へ。
オーブンが温まったら20分焼く。
コツ・ポイント
HBで焼きあげる場合はメロンコースにし、準備の時間にカラメルをおりこみ、羽根を外したHBに生地を戻してください。
キャラメルは余っていたので使っただけです。入れなくてもいいし、バターを10g程代わりに入れるなりアレンジしてください。
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