旬の桃の冷製クリームパスタ
Fuekitty @cook_40115004
山梨県に桃の収穫に行ってきました。たくさん収穫したので桃のトーストだけでなく、桃のパスタを作ってみました。
このレシピの生い立ち
桃の美味しいお料理を考えていたら、生クリームと合うと思い、食事としていただく味のレシピができました。
旬の桃の冷製クリームパスタ
山梨県に桃の収穫に行ってきました。たくさん収穫したので桃のトーストだけでなく、桃のパスタを作ってみました。
このレシピの生い立ち
桃の美味しいお料理を考えていたら、生クリームと合うと思い、食事としていただく味のレシピができました。
作り方
- 1
パスタをゆでます。桃はくし形に薄めにカット。生ハムは食べやすい大きさにカット、大葉は細切りかみじん切り、お好みで
- 2
パスタソースを作る。生クリームとオリーブオイルを混ぜ、塩コショウで味を調える。
お好みでバルサミコ酢やフルーツを少々。 - 3
パスタソースは材料を混ぜてから、少々持ったりする程度にかき混ぜて空気を入れる感じにの液状だけどもったりな感じに泡立てる。
- 4
パスタゆであがったら冷水で締め、パスタを器に盛り（深さがある方がおすすめ）桃と生ハムを並べ３のソースをかけ大葉を飾る
コツ・ポイント
生クリームは少しかくはんする。（泡立てるのはNG)ことでオリーブオイルや塩こしょうを馴染みがいくなります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19814738
