簡単手作りゆかり
レンジでチン！
簡単にゆかりができます♪
このレシピの生い立ち
母が良く作っていたので自分なりに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
シソの汁を絞ってキッチンペーパーでふき取り耐熱皿に広げる(ラップなし)
- 2
５００Wで１分加熱。キッチンペーパーで押さえて水分を取り、塊はなるべくほぐす。
-
- 3
冷ましてから追加で５００W１分を２～３回繰り返す。
この時も２の作業を繰り返す。 - 4
熱を冷ましてカリカリになっていればナイロンに入れて揉みほぐして出来上がり。
-
- 5
密閉容器に入れて保存。乾燥材を入れると長持ちしますが早目に使いきってください。
コツ・ポイント
２～３の行程をし過ぎるとゆかりの色があせてしまうのでやり過ぎず、途中で冷ましてから再度加熱してください。
４のナイロンでもみほぐしても残る葉脈などは取り除くか、すり鉢やフードプロセッサーで粉砕してください。
つくれぽ
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