レンコンは皮をむき、5mmくらいの厚さで輪切り酢水につける。
ピーマンは5mmくらいの短冊切り。
キクラゲは石づきとる。

フライパンにサラダ油をひき、強火で、牛肉を炒める。
そこへ青椒肉絲ソースをかけ、蓮根、ピーマン、きくらげを入れて混ぜる。

調味料を合わせるだけの簡単メニューでも、材料を変えるだけでなんだかとっても新鮮。是非試してみて欲しい一品です。