鍋に湯を沸かす。スパゲティー乾麺を外袋記載の規定時間マイナス１分茹でる。一緒にブロッコリーも茹でる。

茹でる間に、具を作る。熱したフライパンに、サラダ油を入れ、ナス、人参、ちくわ、わかめを入れ、よく炒める。

２に、マヨネーズ、味噌を入れ、焦がさないように炒める。

茹であがったスパゲティーを3に入れ、粉末和風だしの素、醤油、こしょうを入れ、炒める。味見をして薄いようなら塩を加える。

器にスパゲティーを盛り、ブロッコリーをのせ、お好みで粉チーズをかけて完成。