ドライトマトは半カップの熱湯につけて５分ほどでもどしておく。大きいものは半分に切る。

鶏肉は一口大に切り、軽く塩コショウをまぶし、小麦粉もまぶす。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら、1のドライトマトと戻し汁を入れる。

コンソメも加える。水気が飛ぶまで炒める。
ミックスペッパーを振りかけて具の出来上がり。

トルティーヤにほかの野菜とともに肉を挟んだら出来上がり。野菜の部分に少し、マヨネーズをかけてもいいかも。