油揚げを4等分に切る。

豚ひき肉に、塩、黒胡椒、シナモン、マヨネーズを加え、混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイルをひき、1に2を塗りつけ入れ、焼いていく。

3でこんがりと焼けたら裏返す。

4をさらに裏返し、黒酢、醤油、ラー油を合わせ混ぜたものを加え、なじませるように焼いていく。

5を器に盛り、ちぎった大葉を加えて完成です。