春雨とカニカマの中華サラダ

ズボラのミクぽん
ズボラのミクぽん @pon_a

春雨をかために戻すので、作り置きに便利です。
このレシピの生い立ち
翌日までおいしい春雨サラダが食べたくてですね。春雨が柔らかくなるまで待つとぶよぶよで、次の日は食べられない。数日間おいしく食べられるよう少しかための春雨にしたら成功でした!ただし、できたてはかたくてイマイチです。

春雨とカニカマの中華サラダ

春雨をかために戻すので、作り置きに便利です。
このレシピの生い立ち
翌日までおいしい春雨サラダが食べたくてですね。春雨が柔らかくなるまで待つとぶよぶよで、次の日は食べられない。数日間おいしく食べられるよう少しかための春雨にしたら成功でした!ただし、できたてはかたくてイマイチです。

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材料

2人分
  1. 春雨 20グラムくらい
  2. きゅうり千切り 1本分
  3. カニカマ 2本
  4. ★砂糖 小さじ1
  5. ★酢 大さじ1
  6. ごま 大さじ1
  7. ★醤油 大さじ2
  8. 熱湯 春雨が浸るくらい

作り方

  1. 1

    ★を混ぜておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、春雨をつけておく。少しかたさが残るくらいでざるにあけておく。

  3. 3

    ①に春雨、きゅうりの千切り、カニカマをほぐしながら混ぜて出来上がり。

  4. 4

    できたてはかためです(写真くらい)。1時間以上置いてから食べるのが◎

コツ・ポイント

春雨を柔らかくなるまで戻さないことに限ります。コストコのでっかい春雨使用。

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ズボラのミクぽん
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こにちは!食欲だけで生きている猫の下僕兼フリーランス主婦(35)です。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。ヨロシクお願いします。
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