薄焼き卵を焼き、さましておく。

春雨を沸騰した湯で３分くらい茹で、冷水にとり、ザルにあげ、水気をきっておく。

人参は斜め薄切りにしてから、千切りにする。沸騰した湯で５分くらい茹で、ザルにあげ、水気をきっておく。

きゅうり、ハムを千切りにする。さましておいた薄焼き卵も千切りにする。春雨は５ｃｍくらいの長さになるように切る。

★印の調味料をよく混ぜ合わせる。

ボウルに下処理した材料を少しづつ入れては、たれをかけて混ぜる、を３～４回繰り返して、全体をよく混ぜ合わせる。