キャベツは縦4等分のくし形に切る。フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、キャベツを切り口下にして並べ入れる。

2-3分してキャベツが温まったら木べらで上から押し付けて焼き、しんなりしたら裏返す。

さらに2-3分焼いて、全体に焼き色がついたら取り出す。キッチンばさみで芯を切り取り、器に盛る。

同じフライパンにカレーソースの材料を入れて混ぜ、中火にかける。

フライパンを傾けて一煮立ちさせ、火を止めて熱いうちに盛り付けたキャベツに回しかける。