鶏もも肉を軽く熱したフライパンに皮から中火で焼きます。2分程すると油が出てきてこんがり焼き色がつきます。

鶏もも肉を裏返して、料理酒を軽く回し入れて、蓋やホイルなどを上からかぶし、弱火で6〜7分蒸し焼きにします。

全ての調味料は焼いているうちに混ぜて用意をしておきます。

焼き上がったら、キッチンペーパーなどで余分な油や周りの多少の焦げなどをしっかり取ります。

ソースの味が変わるのでしっかりとペーパーで取ったら、合わせておいた調味料を入れ、弱めの中火でお肉に絡ませて完成です。

ソースは焦げやすいので、弱火でじっくり絡ませても美味しくいただけます。