ガッツリな豚コマとシャキッとキュウリがいい感じ。このレシピの生い立ち豚コマとキュウリがたくさんあったので、一緒に炒め物にしました。
キュウリは縦半分に切ったものをさらに、食べやすい大きさに切っておく。
○の調味料を合わせておく。
フライパンに少量の胡麻油を熱し、豚コマを炒める。
豚コマの色が変わったら(火が通ったら)○の調味料を回し入れ、強火で水分を飛ばす。
水分が半分くらいに減ったらキュウリを加えて、さっと火を通す。
キュウリは、炒め時間で色も食感もかなり変わります。鮮やかな色とパリパリ感を残したい時は、調味料が絡んだらすぐに火から下ろしてください。
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