玉ねぎ、にんにくをそれぞれみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを適量入れ、弱火でにんにくを炒めていきます。

にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加え、しなしなになるまで炒めていき、さらに挽肉を加えて炒めていく。

挽肉の色が変わってきたら小麦粉、赤ワインを加えアルコールがとぶまで炒めていきます。

ある程度炒めたら鶏ガラスープ、トマト缶、トマトケチャップ、ソース、コンソメ、ローリエを加えて煮込んでいきます。

こげないようにかき混ぜながら、好みの濃さになるまで、ひたすら煮込み、その間にパスタを茹でます(アルデンテがお勧め)。

ソースが好みの濃さになったら塩胡椒で味を整え、耐熱容器に完成したソースを移します。
フライパンはまた使うのでそのままに。

パスタが茹で上がる直前にフライパンを弱火にかけ、バターを加えて溶かします。

パスタが茹で上がったらフライパンに移し、パスタ全体にバターを絡めます。

絡めたパスタをお皿に盛り、ソースを盛り付け、パルメザンチーズをかけたら完成です！