おば直伝の梅ジュース
クックK7LSWN☆ @cook_40265790
梅ジュースの作り方を一昨年教わり、昨年も作り、今年も作りました。夏バテ予防にも良いし、とっても美味しいですょ！
このレシピの生い立ち
おばちゃんから教わり、毎年作っていました。レシピを残したい、伝えたい、っと思い記載しました！
おば直伝の梅ジュース
梅ジュースの作り方を一昨年教わり、昨年も作り、今年も作りました。夏バテ予防にも良いし、とっても美味しいですょ！
このレシピの生い立ち
おばちゃんから教わり、毎年作っていました。レシピを残したい、伝えたい、っと思い記載しました！
アプリでひらく作り方
- 1
梅を良く洗い、数時間水に浸けておく
- 2
瓶を良く洗い、しっかり水分を拭き取り、キッチン用のアルコールスプレーなどで消毒する(酢でもOK)
- 3
①の梅のヘタを取って、洗い、しっかり水分を拭き取って、梅にフォークなどで全体的に穴を開ける
- 4
瓶に梅→氷砂糖→梅→氷砂糖とサンドイッチのよぅにして入れていく
- 5
④に酢(200ml)をかけて、蓋をする
- 6
１日１回瓶をひっくり返して戻す(約１カ月くらぃ続ける)
- 7
しっかり梅の汁が上がったら、梅汁のみを鍋に移し、弱火で温めながら、泡・アクを取り除く
- 8
冷めてから、消毒した別の容器に移し変えて冷蔵庫で保存する
- 9
好みの味に水で薄めて飲んでくださぃ
コツ・ポイント
梅は、水気、汚れは、禁物です！
用意する梅は、傷があったり、黒い点があるものは使用しないよぅにです！
傷の梅は、梅ジャムを作ってます。
梅ジュースは冷蔵庫で3ヶ月くらぃもちました。
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