ボールに、酢・サラダ油・薄口醤油・砂糖を入れ混ぜ合わせる。

新玉ねぎ半分を摩り下ろす。下ろしきれなかった玉ねぎは包丁で刻んで投入。

残りの半分をみじん切りにし、ボールに入れる。

塩・コショウを入れ混ぜる。混ざったら容器に入れて１日以上寝かせる。数日寝かせると味が馴染んでマイルドでになります！

揚物・野菜何でも合います。我が家の流行はトマトスライス＋新玉ソース。

ゆで卵を潰して新玉ソースとマヨネーズを混ぜれば、簡単タルタルソース風。