新たまソースで☆ジューシーかじきソテー

tetsumitsu @cook_40035690
淡白なかじきも、新たまソースに漬けて、グッとジューシーにいただけます☆
このレシピの生い立ち
平野レミさんの「かじきの新たまソース」(きょうの料理2008.4)を家にある材料でできるように、アレンジしました。
めかじきは離乳食にも使いやすいのですが、パサパサした感じが気になっていましたが、これで、解消です!
新たまソースで☆ジューシーかじきソテー
淡白なかじきも、新たまソースに漬けて、グッとジューシーにいただけます☆
このレシピの生い立ち
平野レミさんの「かじきの新たまソース」(きょうの料理2008.4)を家にある材料でできるように、アレンジしました。
めかじきは離乳食にも使いやすいのですが、パサパサした感じが気になっていましたが、これで、解消です!
作り方
- 1
新たまねぎをすりおろし、◎の調味料を合わせておく。
- 2
めかじき1切れにつき、大さじ2杯分のソースをかけ、15分以上漬けておく。
- 3
めかじきのソースを軽く除いてから、フライパンにいれる。
火をつけ、中火にし、パチパチと音が出始めたら、弱火にする。
めかじきの側面が真ん中まで、白くなったら、裏返す。
めかじきの側面が全部白くなったら、焼き上がり。 - 4
残っているソースをかけて、さあ、めしあがれ!
- 5
あおまさんが小麦粉をつけて作ってくれました♪
- 6
ちっち5535さんが太刀魚で作ってくれました♪
コツ・ポイント
新たまでなく、ふつうの玉ねぎでももちろんおいしいですよ!
焼き方は、以前ためしてガッテンでやってたものです。いつもチキンを焼くときはこの方法ですが、めかじきでもふっくらと焼くことができました。
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