マカロニは、袋の表記通りに茹でておく。

鶏もも肉は、一口大に切って塩コショウを振る。

玉ねぎは、薄切りにする。エリンギは、縦横半分に切って薄切りに、しめじは石づきを落としほぐす。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒め、玉ねぎときのこ類も炒める。小麦粉を加えてなじませ、牛乳とヤマサ昆布つゆを加える。

とろみがつくまで混ぜながら煮込み、程よくとろみがついたらマカロニを加え混ぜる。グラタン皿に分け入れる。

長芋は皮を剥きすりおろし、ピザ用チーズとヤマサ昆布つゆを混ぜる。（５）の上に半量ずつを広げるようにのせる。

トースターやグリルで焼き色が付くまで焼き、ねぎをのせ粗びき黒胡椒をふる。