白菜は食べやすい大きさにカットする。
ぶなしめじはバラしておく。

エビは皮をむいて背腸を取り除いておきます。
鱈の両面にクレイジーソルトをふりかけておきます。

深めのフライパンにバターとオリーブオイルとすりおろしニンニクを入れ中火でバターを溶かします。

鱈と帆立とエビを入れソテーします。
よく焼き色がついたら白菜とぶなしめじを入れます。

白菜がしっとりしてきたら白ワインと水とコンソメを入れます。

フライパンに蓋をして、お汁の味が全体に行き渡ったら完成！