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醤油麹で鮭じゃが
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醤油麹で鮭じゃが-レシピのメイン写真

醤油麹で鮭じゃが

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材料

4人分
  • 鮭 3切れ
  • インゲン 4本
  • じゃがいも 中2つ
  • 醤油麹 大さじ2
  • バター 大さじ2
  • 塩コショウ 適量
  • 水 150cc
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作り方

  1. 1

    鮭と醤油麹をボウルやビニール袋に入れて揉む

  2. 2

    じゃがいもの皮をむき一口大に切り15分ほど水にさらす

  3. 3

    いんげんを4センチくらいの大きさに切る

  4. 4

    フライパンを火にかけバターを入れ、皮目から鮭を中火で焼く。
    皮に焼き目がついたら裏返し、ジャガイモを入れさっと混ぜる

  5. 5

    水を入れて蓋をし、中火で10分から15分煮る

  6. 6

    水がなくなりそうになったらインゲンを入れ一口大に鮭を崩しながら混ぜ、最後に塩コショウで味を整える

コツ・ポイント

醤油麹とじゃがいものとろみで味がしっかりつきます。

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2017/10/12 09:54に公開

このレシピのキーワード

鮭 いんげん じゃがいも バター

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