ぬるま湯、サラダ油、ヨーグルト、ドライイーストを大きなボールに入れてよく混ぜておきます。

ここで蜂蜜を入れます。大さじ6だとほのかに甘い程度の味になります。砂糖もいれておきましょう。

カレー用のナンは蜂蜜を大さじ1程度。もっとしっかり甘くしたい方は大さじ8程度入れてみるといいです。

ふるいにかけながら、強力粉を半量入れてゴムベラなどで優しく混ぜます。この時塩を入れておきます。

残りの強力粉もふるいにかけて、入れておきます。混ぜていくと、だんだんまとまってきます。

ビニール袋に入れて40度で1時間一次発酵させます。我が家ではこたつの中に入れてます。

2倍ぐらいに膨らんだら、15等分ぐらいに分けて丸めておきます。

2次発酵が終わったら打ち粉をつけて麺棒で生地を伸ばします。だいたい縦20cm横8cmぐらいにするといいと思います。

厚さは薄くても十分もっちりしてるので、よく伸ばしておいた方がいいですが、フライパンとの兼ね合いも考えておいてください。

ナンの両面にバターを軽く塗って、弱火で熱しておいたフライパンにひっつけます。

プクーと表面が膨らんだら裏返し、さっと裏面も焼きます。薄いので20秒ぐらいで十分です。

出来上がり。打ち粉でパサついてる場合は表面に少しマーガリンを塗るといいです。