イカにんじん
おさめ @cook_40042453
福島の冬の味！
作って1時間で食べられます！
食べ出したら止まらない！
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんに教わった味です。
福島ではお正月に必ず食べるそうです。
美味しいので、おつまみとして作ってます。
イカにんじん
福島の冬の味！
作って1時間で食べられます！
食べ出したら止まらない！
このレシピの生い立ち
旦那のお母さんに教わった味です。
福島ではお正月に必ず食べるそうです。
美味しいので、おつまみとして作ってます。
作り方
- 1
にんじんは千切り。
スルメイカは細切り。
昆布も細切り。
面倒な場合は松前漬けのもとを使っても！ -
- 2
容器ににんじんを敷き詰める。
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- 3
にんじんの上にイカと昆布も敷き詰める。
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- 4
◇の調味料を火にかけ、酒を飛ばす感じで沸騰させる。（沸騰し始めてから1分くらい火にかける）
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- 5
沸騰させた調味料を、容器に敷き詰めたイカと昆布とにんじんに回しかける。
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- 6
アツアツのまま重しをして1時間待つ。
我が家はタッパーを重ねて重い物を乗せてます。 -
- 7
1時間経ったら、出来上がり。
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- 8
福島のスーパーでは「イカ人参のもと」なるものが売ってます！すごい！
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コツ・ポイント
冷蔵庫で3日はもちます！
似たレシピ
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いかにんじん（イカ人参）ＬＯＶＥ福島！ いかにんじん（イカ人参）ＬＯＶＥ福島！
福島県の郷土料理！人参が主役の漬物！冬やお正月用の保存食。しゃきしゃきした人参が沢山食べられます。本当は昆布なしです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19585427
