粉類をボウルに入れて混ぜておき、くぼませたところへオリーブオイルと水を投入

耳たぶぐらいの硬さになればOK、必要なら水を追加

(時間があれば冷蔵庫で休ませると扱いやすくなる)

手か麺棒で生地を好みの形に伸ばし、耳の部分以外にはフォークで穴をあけていく

好みのトッピングをしたら220度に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼く

冷凍保存する場合は7分焼き(薄く焼き色がつく程度)で止め、粗熱を取ってからラップを密着させフリーザーバッグで保存

焼く前に冷凍する場合は表面にオリーブオイルを軽く塗ってからラップする