あんかけ卵カニ缶ピラフ
炊飯器でピラフを炊く間に、あんと卵を準備して、炊けたらのっけてかけるだけ。
ふんわり×トロトロ×カニ美味し〜♡
このレシピの生い立ち
いただいたカニ缶、どうしよう？カニチャーハンが食べたい！でもチャーハンは一度にたくさん上手く作れない…；；炊くか！しかも蟹玉も食べたい…という葛藤から生まれたレシピです
あんかけ卵カニ缶ピラフ
炊飯器でピラフを炊く間に、あんと卵を準備して、炊けたらのっけてかけるだけ。
ふんわり×トロトロ×カニ美味し〜♡
このレシピの生い立ち
いただいたカニ缶、どうしよう？カニチャーハンが食べたい！でもチャーハンは一度にたくさん上手く作れない…；；炊くか！しかも蟹玉も食べたい…という葛藤から生まれたレシピです
作り方
- 1
《ピラフ》米を研いでザルにあげ時間があれば30分くらい置く。
フライパンに油をひき、弱火で米が透き通ってくるまで炒める。 -
- 2
炒めた米を炊飯器に入れ、かに缶をまるごと、醤油、酒、塩、生姜を加え、炊飯器の3合の線まで水を足す。軽くほぐして早炊きする
-
- 3
《あん》長ネギ、椎茸、いんげんを斜め細切りにする。鍋に中華スープのもと、醤油、水を入れ火にかける。
-
- 4
沸騰したらネギと椎茸を入れ、2〜3分中火で煮る。火を止めて水溶き片栗粉を入れ、よく混ぜてもう一度沸かす
-
- 5
味をみて塩こしょうし整える。食べる少し前にいんげんを加え軽く火を通し、仕上げにゴマ油を入れる
-
- 6
ピラフが炊けました！全体を返して混ぜ、次に卵を焼く準備をする。
-
- 7
《たまご》ボウルに卵を割り入れ、牛乳、マヨ、塩こしょうを加えて、白身が少し残るくらいに混ぜておく。
- 8
熱したフライパンにサラダ油をひき、強めの中火にしてジューッと卵液を一気に入れる。10〜15秒そのまま
- 9
底から返すように大きく混ぜて、半熟で火を止める。
-
- 10
お椀などを使ってピラフを丸く盛りつけ、卵をざっくり分けてのせる。
けっこう火が入っちゃった；； -
- 11
あんをかけて完成！！
子供達の「うんめぇ〜！！」いただきました^_^ いい子たち笑
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コツ・ポイント
＊あんがかかるのでピラフの水加減は気持ち少なめで
＊あんのとろみは控えめなので好みで片栗粉を追加して下さい。
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