筍と塩麹チキンのオイバターソテー
キッチンtamako @cook_40093556
旬の筍と鶏胸肉でボリュームのあるウマウマおかず☆
このレシピの生い立ち
塩麹で柔らかくした鶏肉をどうしようかと思ってこうなりました
筍と塩麹チキンのオイバターソテー
旬の筍と鶏胸肉でボリュームのあるウマウマおかず☆
このレシピの生い立ち
塩麹で柔らかくした鶏肉をどうしようかと思ってこうなりました
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って洗い、塩麹に半日ほど漬ける
アク抜きした筍は一口大に切り、洗っておく - 2
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉に焼き目をつけるくらい炒め、筍も加えて炒める
- 3
火が回ったら調味料を入れて、炒めあげる
仕上げに青菜なども最後に一炒め混ぜると彩りが◎
器に盛り付け完成☆ - 4
16.4.26
「たけのこ」カテゴリ掲載感謝です☆
コツ・ポイント
バターで最初から炒めてもいいのですが、１度オリーブオイルで焼き炒めてからフレッシュなバターの香りを残したいので、後からがオススメです
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