豚肉と大根のゆず味噌煮
みょみょみょ星人 @cook_40265904
レシピ投稿第一号!(という名の覚え書きです。色々適当)
思いつきで柚子と味噌合わせたら思いの外美味しかったのです♪
このレシピの生い立ち
大屋さんから柚子を頂いたので、冷蔵庫にあるものと合わせて何か作れないかな…と考えて生まれたもの。
アプリでひらく作り方
- 1
大根、白菜、なす、柚子を薄くいちょう切りにする。豚肉も食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を敷き、なすと豚肉を弱火でじっくり炒める。
- 3
肉にほぼ火が通ったら、調味料を混ぜ合わせたものをフライパンに入れる。水は具材がやや浸る程度で調整。
- 4
落し蓋をし(私はアルミホイルで代用)中~弱火でじっくり煮る。(10分ぐらい？)
時々混ぜる。水分を飛ばす。 - 5
完成♪
コツ・ポイント
豚肉となすを最初に炒めることで、ごま油の風味が効きます♪
(と思ったんだけど、まとめて煮たほうが楽だよなあ…と後から気づく 笑)
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