小鍋に3〜4cmに切った干し芋と豆乳、水を入れ、10分ほど弱火で煮る

解凍しておいた冷凍パイシートを18cmタルト型に入れて、底にフォークで少し穴をあける。

200度に余熱しておいたオーブンにタルト型に入れたパイシートを入れ、15分焼く。

煮た干し芋をミキサーかフードプロセッサーに入れ、生クリームと卵を加えて混ぜる。豆乳は様子を見ながら加えてください

干し芋フィリングが、市販のスィートポテトくらいにねっとりするほどになっとら、焼けたパイシートの中に入れる。

160度のオーブンで30分焼いたら出来上がり！