大豆ミートを水で戻しておく。
ごぼうのアクを抜いておく。

【今回使う材料】
サニーレタスは契って水気を切っておく。

★ミートソース用と、◎サルサソース用の玉葱を一緒に５㎜角に切る。
◎用は塩（分量外）をもみ込んで水けを切っておく。

【具材を切る】
レタスを細切りに。大葉は千切りにする。

【ミートソース】
しょうが、ごぼうをみじん切りにする。

フライパンにアマニ油を熱し１を炒める。

ごぼうにしっかりと火が通ったら、２で切っておいた玉葱（★の方）を入れて炒める。

玉葱に半分くらい火が通ったら、▼の材料も加えて炒める。

最後にパプリカパウダーでお肉らしく着色します。入れ過ぎに注意してください。

【サルサソース】
トマトを１㎝角で切る。
にんにくをみじん切りにする。

サルサソースの材料を全てボールで合わせる。

【盛りつけ】
お皿にサニーレタスを敷き、ご飯を平らに盛り、ミートソースをのせる。

次にレタス→ニュートリショナルイーストをお好みで上からふる。

サルサソースをかけて、大葉をふんわりとのせて完成♪