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だし出まくりスンドゥブ-レシピのメイン写真

だし出まくりスンドゥブ

クックIA7Y6C☆
クックIA7Y6C☆ @cook_40231549

オットゥギの春雨、キムチ、エビの頭の出汁でだし出まくりです！
このレシピの生い立ち
試行錯誤していたらエビの出汁がひらめきました（笑）

オットゥギの春雨、キムチ、エビの頭の出汁でだし出まくりです！
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オットゥギの春雨、キムチ、エビの頭の出汁でだし出まくりです！
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材料

４人分
  • オットゥギ春雨 150㌘
  • キムチ 100㌘
  • エビの頭 ５匹分
  • 絹豆腐 1丁
  • あさり 10個位
  • 豚肉 100㌘
  • 水 600cc
  • ●調味料●
  • ごま油 大さじ１
  • コチュジャン 大さじ１
  • 長ネギみじん切り 1/2本
  • 砂糖 小さじ1
  • おろしにんにく ひとかけら
  • 鶏ガラスープのもと 大さじ１
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 料理酒 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    春雨は固めに茹でておく、調味料を全て合わせておく

  2. 2

    キムチと豚肉は荒く切り、あさりはこすり洗い、豆腐はザルで水切り

  3. 3

    鍋に水を入れて沸騰したらエビの頭を入れてだしを取る、だしが取れたらエビの頭を鍋から出す

  4. 4

    別の鍋にごま油大さじ1/2を入れて豚肉を炒める

  5. 5

    豚肉の色が変わってきたらキムチを入れて炒める

  6. 6

    そこにエビの出汁と豆腐、あさり、春雨、調味料も入れる

  7. 7

    あさりの口が開いたら味を見て完成！

コツ・ポイント

エビの出汁はエビの頭をお茶パックに入れるとガラが出なくてあとが楽です♪

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クックIA7Y6C☆
クックIA7Y6C☆ @cook_40231549
2017/10/18 11:01に公開

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