ケーパーとリーペリンのシーフード炒め

Ritsuko000
Ritsuko000 @cook_40126379

野菜は好きな野菜でOK。
フライパン1つで簡単に作れます。
パスタを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち
仕事先のまかないで食べた味が忘れらず家でも再現
お魚は白身であればなんでも大丈夫です。
今回はシマガツオの種類のお魚です。
魚の代わりにベーコンでもやってみました、少しこってりですが美味しかったですよ。

ケーパーとリーペリンのシーフード炒め

野菜は好きな野菜でOK。
フライパン1つで簡単に作れます。
パスタを入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち
仕事先のまかないで食べた味が忘れらず家でも再現
お魚は白身であればなんでも大丈夫です。
今回はシマガツオの種類のお魚です。
魚の代わりにベーコンでもやってみました、少しこってりですが美味しかったですよ。

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材料

2人前
  1. 白身魚 好きな分
  2. マッシュルーム 8ケ
  3. キャベツ 4枚
  4. インゲン 8本
  5. バター 100g
  6. レモン 半分
  7. リー&ペリン 適量(大さじ2ぐらい)
  8. ケーパー 好きな分
  9. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    マッシュルーム4/1
    インゲン1/3ぐらい
    キャベツ1口大
    野菜を全て食べやすい大きさにカット

  2. 2

    魚は骨が無い様に確認しこちらも一口大にカット

  3. 3

    深めのフライパンにバターを溶かし魚、野菜を入れリーペリン、摩り下ろしレモン(皮ごと)を入れ蓋をする

  4. 4

    全体的に日が通ったら、塩コショウ、ケーパーを好きな分入れて一煮立ちで出来上がり

コツ・ポイント

魚の骨は取る事をお勧めします。
後、レモンは皮ごと一気に摩り下ろし!

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