野菜の分量、種類はざっくり適当で大丈夫です。お手持ちのホーロー鍋におさまるくらいに。今回はこの材料＋キャベツを使用。

具材はできるだけ溶けてほしいので、小さめに切ります。たまねぎを雑みじん切りにして放り込んだら、さっそく蓋を閉めて弱火。

にんじんも小さめに刻みます、刻んだらすぐに投入。切った野菜をいれるタイミングついでにで焦げ付かないよう混ぜて、また蓋。

キャベツは(芯が好きじゃないので取り除いて)ちぎって入れる、ピーマンも細かめに刻みました。野菜が溢れても気にせず蓋。

かぼちゃは皮を除いてやや大きめ、2cm角くらいに切ります。野菜のかさが減ったところに放り込みます。

今回はセロリの存在感もなくしたいのでみじん切りに。食物繊維たっぷりのセロリ、味が目立ちませんので嫌いな方も是非。

塩を振り蓋をして20～30分(わたしは他のおかずを作っていました)放置すると、いい感じに野菜の水分が出てきます。

お玉の背でかぼちゃを押し付けるように混ぜていくと、簡単に潰れます。あっという間にかぼちゃ感のある野菜スープです！

チェリートマトを切らずに入れ、できるだけ多く作りたいので満タンまで牛乳を注ぎます。今回約200ccでした。

ふつふつしてきたら味をみつつ塩を足します。お好みでブラックペッパー、粉チーズなどいれても良し。できあがり。