グリーンカレー

グリーンカレー-レシピのメイン写真

グリーンカレー

まりーごーるど☆ @cook_40053148

本格的で美味しくて、しかも簡単。癖になる美味しさです。
1日置くとなお美味しい(^.^)
このレシピの生い立ち
友人が作ってくれて、グリーンカレーペーストの売り場にも連れて行ってくれました。

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1日置くとなお美味しい(^.^)
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本格的で美味しくて、しかも簡単。癖になる美味しさです。
1日置くとなお美味しい(^.^)
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材料

鶏肉 1枚
なす 2本
パプリカ 1個
マシュルーム(しめじなどでもＯＫ) 4〜5個
生姜 1/2片
ニンニク適量
グリーンカレーペースト大さじ1
ココナッツミルク 1缶
ナンプラー大さじ2
砂糖大さじ3
オリーブオイル適量

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作り方

1

鶏肉を一口大に切り、オリーブオイルで炒め、一度鍋から出しておく。
2
生姜は千切り、ニンニクはすりおろして、オリーブオイルで炒め、グリーンカレーペーストを入れて炒める
3
ココナッツミルクをなべに開けて、缶に水を足してからなべに入れる。(缶の残りが使えるから)
4
あらかじめ食べやすい大きさに切った野菜と炒めた鶏肉を入れて15分程煮込む
5

ナンプラー、砂糖を入れて一煮立ちしたら火を止める

コツ・ポイント

グリーンカレーペーストは辛いので入れ過ぎ注意です。ニンニクはチューブでもいいけど、生姜は断然、千切りがオススメです。

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まりーごーるど☆ @cook_40053148

2016/04/07 10:51に公開

このレシピのキーワード

カレーなす鶏肉シメジパプリカマッシュルームココナッツミルクにんにくしょうが

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