パリパリ食感で旨っ♪春巻き

パリパリ食感で旨っ♪春巻き-レシピのメイン写真

パリパリ食感で旨っ♪春巻き

tomorins @cook_40092607

揚げたて最高～♪でも冷めても美味しい ♡
お弁当にもどうぞm(__)m
このレシピの生い立ち
生筍をたくさん頂いたので…(*^^*)

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材料

10本分

春巻きの皮 10枚
豚小間切れ肉 150g
竹の子 150g
ニラ 1/2袋
春雨 50g
しょうゆ大2
砂糖大1
酒大3
塩少々
こしょう少々
ウェイパー(中華だし) 大1
ゴマ油適量
水とき片栗粉適量

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作り方

1
たけのこは細切り、にらは10cmくらいの長さに切り、春雨は茹でておく
豚小間切れ肉は細かく切る
2
①の材料をゴマ油で炒め、砂糖、しょうゆ、酒、ウェイパー、塩こしょうで味をととのえ、最後に水溶き片栗粉を加えとろみを出す
3
春巻きの皮に均等に具をのせる
4
まず下を折り、両端をたたみ巻いていく
5
水で溶いた小麦粉をのりにして刷毛で塗り、巻く
6
180℃の油で揚げます
7
美味しそうに揚がりました
8
出来上がり～♪

コツ・ポイント

春巻きの皮は巻く前に冷蔵庫から出しておく(皮をめくれやすくするため)
具は冷めてから巻き、巻き終わりは水溶き小麦粉でしっかり閉じる

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tomorins @cook_40092607

2014/05/10 00:05に公開

こんにちは。お料理大好き！今ハマってるのは「パン」です。いろんな情報交換したいです。

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このレシピのキーワード

春巻ニラ春雨片栗粉たけのこ酒豚こま

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